Transparenz und höchste Güte – dafür steht „Roter Hahn“. Seit über zwei Jahrzehnten bürgt das Siegel des Südtiroler Bauernbunds für Regionalität, Saisonalität, umweltverträgliche Anbaumethoden, artgerechte Tierhaltung und liebevolle Handarbeit. Diese Prinzipien spiegeln sich vor allem in den hochwertigen Erzeugnissen der zertifizierten und streng kontrollierten Mitgliedsbetriebe wider. Die neue Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern 2024“ präsentiert dementsprechend nicht nur 86 Südtiroler Landwirte samt ihrer übers ganze Land verteilten Höfe, sondern auch deren über 800 veredelte Lebensmittel, die das begehrte „Roter Hahn“-Label tragen. Unter den derzeit insgesamt 20 Kategorien finden sich kulinarische Schätze wie Käse, Bier, Pilze, Freilandeier, Obst & Gemüse, Säfte, Wein, Cider, Fruchtaufstriche, Eingelegtes, Speck & Würste, Fleisch, Getreide, Trockenobst, Honig, Kräuter, Essig, Destillate und dieses Jahr ganz neu dabei: Speiseeis. Dabei versteht sich die Verwendung von ausschließlich hofeigenen Rohstoffen ebenso von selbst wie die unabhängigen Blindverkostungen durch Fachexperten. Mindestens so wichtig sind die Menschen hinter den Köstlichkeiten, erzählt doch jede Bauersfamilie eine einzigartige Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Nachhaltigkeit. Die aktuelle, reich bebilderte „Roter Hahn“-Broschüre wird auf Wunsch gratis zugeschickt und enthält neben wertvollen Infos zu allen Produkten zahlreichen Rezepte zum Nachkochen und detaillierte Hofbeschreibungen. Es gibt das 124-seitige Heft aber auch als PDF-Download. Einkaufs-Tipp: Im „Roter Hahn“-Online Shop können sich Feinschmecker eine Vielzahl der Produkte nach Hause bestellen. www.roterhahn.it 
Foto (download): Auch für 2024 hält das Südtiroler Gütesiegel „Roter Hahn“ wieder eine 50.000 Exemplare starke Auflage der Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ für print-affine Feinschmecker bereit, die sie kostenlos unter www.roterhahn.it bestellen können. Bildnachweis: „Roter Hahn“

 Neuzugänge 2024

Die Übersicht der „Qualitätsprodukte vom Bauern 2024“ führt Leser auf eine kulinarische Reise zu 86 Südtiroler Wein-, Obst- und Viehhöfen. Darunter befinden sich auch sechs neue Betriebe mit einem vielfältigen Spektrum an erstklassigen Erzeugnissen: So kultiviert der Kircherhof in Brixen saisonales Obst und Gemüse, während Gut Kaltenburg in Kaltern mit Edel-Destillaten punktet. Eine große Auswahl an Käse- und Milcherzeugnissen finden Genießer am Steghof in Sarntal, der Öbersthof in Feldthurns bietet frische Masthähnchen an und der Fronthof in Völs am Schlern, der sich bereits als Buschenschank einen Namen gemacht hat, überzeugt Weinliebhaber mit seinen feinen Tropfen. Sogar eine neue Produktgruppe hat es in die Auswahl geschafft – ab sofort darf auch das Fruchteis vom Hubenbauer in Vahrn bei Brixen das „Roter Hahn“-Siegel tragen.