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KnallerbsenHof

Falkenstein im Vorderen Bayerischen Wald/Deutschland

KnallerbsenHof

 

Info

  • Vier-Generationen-Familienbetrieb im Vorderen Bayerischen Wald
  • Teil des Luftkurorts Falkenstein in der Oberpfalz
  • Legehennen (EU-Bio-zertifiziert mit eigener EU zugelassener Eierpackstelle)
  • Großzügige Hofanlage, eingefasst von zirka 20 Hektar eigenen Wiesen und Wäldern
  • Drei liebevoll-stylisch und voll ausgestattete Ferienwohnungen

Kontakt

Angelika Hermann-Meier PR

Jessica Harazim

+49 8807 21490-15
jessica.harazim@hermann-meier.de

Bettina Beck

+49 8807 21490-21
bettina.beck@hermann-meier.de
KnallerbsenHof

Aletta Kremer, Eigentümerin
www.knallerbsenhof.de   

Pressemeldungen

4. September 2018
Von der Liebe zur Ziege: Milch und Käse vom KnallerbsenHof

Gestatten, Knallerbsen!

4. September 2018 - Von der Liebe zur Ziege: Milch und Käse vom KnallerbsenHof

Gestatten, Knallerbsen!

Story Angles

Der KnallerbsenHof ist ein Vier-Generationen-Familienunternehmen in Aukenzell (Teil des Luftkurorts Falkenstein) im Vorderen Bayerischen Wald. Auf dem Bio-Bauernhof (EU-Bio zertifiziert) leben Hühner, Schweine, Rinder, Ponys, Alpakas, Esel, Hunde und Katzen. Außerdem beherbergt der 2009 gegründete Betrieb eine Herdbuchzucht mit rund 20 Thüringer Waldziegen und trägt mit der Haltung der vom Aussterben bedrohten Ziegenrasse aktiv zum Artenschutz bei. Aktuell lässt sich der KnallerbsenHof als Arche-Hof zertifizieren – darin inbegriffen ist die sukzessive Umstellung aller Nutztiere auf vom Aussterben gefährdete Rassen. Hofbesichtigungen sind auf Anfrage möglich, wer länger verweilen will, bucht sich in eine der fünf frisch renoviert-stylischen Ferienwohnungen ein. www.knallerbsenhof.de  

Bei der Gestaltung der Ferienunterkünfte setzt Familie Kremer ganz auf Kontraste. Während draußen Bauernhof-Romantik herrscht, zeigen sich die fünf Wohnungen modern und durchgestylt: aktuell zu sehen in der neuen Ziegenstube, einem Zwei-Personen-Traum in Altrosa, Anthrazit und Mintgrün oder dem kunterbunten Blockhaus mit Weitblick, die beide seit 2019 KnallerbsenHof-Gäste beherbergen. 

Welcher Stadtmensch kann seinem Kind erklären, woher die Eierfarbe kommt, warum Kühe mehrere Mägen haben oder wie ein Mähwerk, Schwader und Wender eigentlich beim Heu machen helfen? Die Knallerbsen klären gern kindgerecht auf – Klein und Groß. 

Raus aus der Ferienwohnungstür, auf die Langlaufski und rein in die beiden Rundloipen, die sich am KnallerbsenHof treffen. Wer festeren Boden unter den Füßen bevorzugt, wandert vom Hof aus auf dem knapp neun Kilometer langen „Goaßnweg“, dem der KnallerbsenHof seine Logo-Ziege leiht. Vorbei geht’s am Geißbach über den Marktplatz des Luft-Kurorts Falkenstein wieder zurück nach Aukenzell. 

Rund 20 Thüringer Waldziegen-Damen, eine Handvoll stolze Böcke und deren Nachwuchs leben auf dem KnallerbsenHof. Durch die Herdbuchzucht der stark bedrohten Thüringer Waldziege lebt Familie Kremer bereits aktiv Artenschutz. Seit November 2019 ist der KnallerbsenHof Mitglied bei der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH) – auch bekannt unter dem Label Arche-Höfe, die laut Satzung mindestens drei gefährdete oder stark gefährdete Nutztierrassen beherbergen müssen. Auf dem KnallerbsenHof werden nun sukzessive alle Nutztiere auf bedrohte Rassen umgestellt, deren Erhalt und Zucht das Ziel ist. 

Alle Bewohner des KnallerbsenHofs hatten früher andere Jobs und wohnten in der Stadt. So war zum Beispiel Aletta Kremer „in ihrem früheren Leben“ PR-Managerin und ihr Ehemann Moritz Bauzeichner. Wie fühlt es sich an, das alte Leben hinter sich zu lassen und „voll auf Land“ umzusteigen?

Die älteste „Knallerbse" ist 89 Jahre alt, die jüngste zwei. Vom Vier-Generationen-Miteinander auf dem KnallerbsenHof.

Immer wieder kommt die Frage auf: „Kann man heute noch von der Landwirtschaft leben?“. Die Antwort lautet: ja und nein! Der KnallerbsenHof ist ein Paradebeispiel für die Symbiose zwischen Landwirtschaft und Ferienwohnungs-Geschäft. 

Nicht nur, dass auf dem ansehnlich blauen KnallerbsenHof jedes Jahr ab Mitte/Ende Januar um die 40 zuckersüßen Ziegenlämmer das Licht der Welt erblicken. Auch ihre Mütter setzen sich, ganz unzickig, gern modelmäßig in Szene. Und noch nicht mal die hübschen Galloway-Rinder brauchen künstliche Wimpern – Memo an die Stylistin. 

Eine Landwirtschaft zu betreiben bedeutet weit mehr als Tiere versorgen und Heu machen. Moderne Landwirte – ob mit oder ohne Ferienwohnungs-Geschäft – müssen heutzutage Allrounder sein: zum Beispiel als Unternehmer, die sich mit Webseitendesign, Social Media, Marketing etc. auskennen und in Sachen Rechtsprechung immer auf dem neusten Stand sind. Oder als Handwerker, die sich in den verschiedensten Gewerken auskennen. 

Ossobuco vom Galloway-Rind in Malzbiersoße mit karamellisierten Julienne-Karotten und hausgemachten Schupfnudeln, geschmorter Ziegenlamm-Rücken mit Zwiebeln, Thymian und Cranberries Pulled Pork mit Coleslaw oder der klassische Schweinsbraten an Knödel-Duo und Sauerkraut: Die Bio-Erzeugnisse des KnallerbsenHofs taugen sowohl für die Alltagsküche als auch für die Haute Cuisine. Die „Knallerbsen" vom gleichnamigen Hof verraten gern die köstlichsten Rezepte.

Fotos

© Die anzuführenden Bildnachweise sind bei jedem Bild vermerkt. Alle Bilder dürfen nur im Zusammenhang mit einer Publikation über KnallerbsenHof verwendet werden. Vielen Dank.


Willkommen auf dem KnallerbsenHof

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Ferienwohnung Straubing - Wohn-Essbereich

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Thüringer Waldziegendame am Futtertisch des KnallerbsenHof-Stalls

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Altes Backhaus

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Die KnallerbsenHof-Alpakas Paco (braun) und Pepe (weiß)

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Ferienwohnung Cham Küche

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